簡単！トロトロ♪かぶと豚こまの卵とじ丼

たらこ定食's cooksnap of when they made 簡単！トロトロ♪かぶと豚こまの卵とじ丼.
3姉妹母ちゃんMin
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016

かぶの葉っぱも使って♪丸ごとかぶを味わう簡単どんぶりです＾＾
このレシピの生い立ち
かぶを丸ごと使いきりたくて考えました。

是非、できたてを食べて下さい。卵のトロトロはやっぱりできたてが一番！ということもありますが、時間がたつと､かぶから水分が出てしまいますので、やはりできたてに限ると思います

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材料

4人前
  1. かぶ 3株（葉つきで600㌘くらい）
  2. 豚こま肉 200㌘くらい（もっと多くても）
  3. トマト 3個
  4. 卵 3個
  5. 小麦粉 大さじ１
  6. 調味料
  7. ケチャップ 大さじ３
  8. オイスターソース 大さじ３
  9. 顆粒中華だし 大さじ１
  10. 水 ２００cc
  11. 豆板醤 お好みで（小さじ2～大さじ１）
  12. かぶの葉っぱ混ぜご飯
  13. ご飯 茶碗4杯分
  14. かぶの葉っぱ 3株分
  15. バター 大さじ１
  16. マヨネーズ 大さじ１
  17. ニンニクチューブ 3㌢くらい

作り方

  1. 1

    豚こまに小麦粉をまぶしておく、豆板醤以外の調味料を合わせておく

  2. 2

    かぶの葉っぱ混ぜご飯を作る。フライパンにバター、マヨネーズ、ニンニクチューブを入れ

  3. 3

    中火にかけたら、刻んだかぶの葉を入れて炒めていく。かぶの葉は堅めなのでクタッとなるまで炒めることで食べやすくなります

  4. 4

    かぶの葉が炒まったら､ご飯を加えて混ぜ､皿に盛り付けておく

  5. 5

    そのままフライパンにくし切りにしたかぶとトマトを入れて強火で炒めていく。

  6. 6

    軽く炒まったら豚こまも入れて炒め､豆板醤以外の調味料を入れて一煮立ちさせ、溶き卵をまわしかける

  7. 7

    卵が少し固まった位で火を止め、さきほどのかぶの葉っぱ混ぜご飯の上にかけて完成

  8. 8

    豆板醤は個人で自由に後から食べる時に混ぜると、お子さんから辛い物好きな方まで食べることができると思います。

コツ・ポイント

みんな辛いのが好きなら先に調味料と一緒に入れてしまっても大丈夫です＾＾

優しい味付けですので、最後に塩こしょうで味を整えて下さい。ごま油を最後に回しかけるのもオススメです

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レシピ作者

3姉妹母ちゃんMin
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016
に公開
３姉妹の育児に追われながら、簡単にできて家族が喜ぶものを作れるように、試行錯誤の毎日です。ブログやっています。良かったら覗いてみて下さい朝の一時間でラクウマ３食お家ごはん～腹ぺこ３姉妹日記～http://ameblo.jp/hitomi-008/
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