活力鍋 de 煮豆 ～おせち用～
＊ayurio＊ @cook_40132572
活力鍋で驚くほど簡単に作れる煮豆。好みの甘さにできるからおすすめです♪
このレシピの生い立ち
祖母の作ってくれる 優しい甘さの煮豆が作れるようになりたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥した豆は、一晩水につけてもどします。
もどすと、だいたい２倍位になります。 - 2
もどした豆を一度ザルにあげます。水気を切った豆を活力鍋に入れ、計っておいた水を入れます。
-
- 3
活力鍋の蓋を閉めてオモリを乗せ、強火で煮ます。暫くしてオモリが大きくシュシュっと振れたら火を止め放置。
-
- 4
鍋の圧が下がったら蓋を開け、砂糖と塩を入れて煮ます。豆がくずれてしまうので火力は弱火がいいです。
- 5
ことこと煮詰めるというより全体に砂糖が馴染んだら火を止めます。
※甘さはここで調節してくださいね。 - 6
自然と冷めるうちに甘さが豆と馴染んで、ふっくら美味しい煮豆になります。
-
コツ・ポイント
簡単であっという間に出来ます。我が家のおせちには欠かせない一品です。
リアクション
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