お雑煮にも＊あたりめとかつおのすまし汁
◎魔法のレシピ◎ @cook_40083326
おつまみ用のリーズナブルなあたりめと、小分けのかつお節で、簡単で深みのあるおつゆができました♫
お雑煮やうどんにぜひ♡
このレシピの生い立ち
ずっと作ってみたかった、あたりめ出汁のお雑煮。おつまみ用の小袋なら使い切れるし、簡単にできるかも！
せっかくだからかつお節も合わせてみよう♫
とやってみたら、とても美味しいおつゆになりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とあたりめを入れ、ふやけるまで置いておく。あたりめがふやけたら、鍋を火にかけ、沸騰させる。
- 2
あたりめが白っぽくなったら鍋から取り出し、沸騰している中にかつお節を入れ、すぐに火を止める。
- 3
アクなどが出ていれば取り除き、塩と醤油で味を調え、出来上がり♫
コツ・ポイント
かつお節を入れてしばらくは、かつおの風味が勝ってる感じがしますが、一度冷めると馴染んで程よくなります♫
今回の分量は適当なので、するめとかつお節の配合はお好みで…笑
うどんを炊いても美味しかったですよ♫
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