シャトルシェフ仕様の豚の角煮
５６５６３ @cook_40205645
シャトルシェフを使って作ったので覚え書きとして。
このレシピの生い立ち
シャトルシェフを買ったので作ってみました。旦那さんのリクエストです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は長い時は半分の大きさに切る。シャトルシェフ内鍋に肉を入れ肉が浸かるくらいに水を入れる。
- 2
ネギの青い部分を入れて、強火にかけ沸騰したら弱火で10分煮込んだら、内鍋をシャトルシェフに入れて約１時間。
- 3
その間にゆで卵を作っておく。
- 4
ゆで汁から肉を取り出し洗い、２～３cm幅に切る。
- 5
内鍋を洗い、肉とゆで卵と★の材料を入れて強火にかける。沸騰したら弱火で10分。そのあとシャトルシェフに入れて一晩。
- 6
内鍋を取り出して火にかけ鍋を温めてシャトルシェフに戻し２～３時間・・・を2回ほど。
(その都度肉や卵の向きを入れ替える)
コツ・ポイント
これでも充分にトロトロだったようです。も少しシャトルシェフに入れる回数を増やすともっとトロトロになるのかも。
リアクション
レシピ作者
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