しゃきしゃきごぼうの甘辛合えwith生姜

もりのりころ's cooksnap of when they made しゃきしゃきごぼうの甘辛合えwith生姜.
Sac’HiNa's cooksnap of when they made しゃきしゃきごぼうの甘辛合えwith生姜.
どーりどり's cooksnap of when they made しゃきしゃきごぼうの甘辛合えwith生姜.
わたﾝ
わたﾝ @cook_40196181

カリ！シャキ！なごぼうに甘辛のたれをあえる！それだけでもうまいけど生姜も一緒にカリッ！と合えたらさらに大人の味！
このレシピの生い立ち
スーパーのごぼうの甘辛合えを家で作ろう！からはじまりニンニクいれたり試行錯誤して生姜に収まりました！
体がほくほくしてきます！
ごぼうの食物繊維と生姜の効果とで美容揚げ！？ヽ(・∀・)ノ
なんつって！

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材料

  1. ごぼう 一本
  2. 生姜 大きめ1/2orひとかけ
  3. ☆小麦粉と片栗粉 2:1
  4. ☆水 適宜
  5. 醤油 大さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうを3㎝位ずつ切り分け、さらに好みの太さに切る
    生姜は千切りに！

  2. 2

    ごぼうはボウルにいれてさっと水洗いをする
    そのあと生姜投入！

  3. 3

    小麦粉と片栗粉を入れて加減を見ながら水をいれ衣をつける。
    さらさらよりねっとりぐらいが衣がしっかり付きます

  4. 4

    フライパンでも油鍋でもどちらでもいいですが揚げます！
    私はフライパンで油多目で揚げ焼きしてます！(分量外)

  5. 5

    一本ずつ丁寧に揚げたほうが衣も剥げないだろうけど…めんどくさいからばっーと入れてあとでバラバラにしてます！

  6. 6

    揚げ焼きしたときは油はしっかり取りきったほうがいいですよ！

  7. 7

    カリカリにあがったら材料の調味料を混ぜ合わせごぼうにあえます

  8. 8

    絡まったら完成！
    箸が止まらず一人で一本ぶんいけちゃいます！Σ（‾□‾;）

コツ・ポイント

さらさらの衣だとすぐはげちゃうですがあつめに絡めておくと剥がれにくいとおもいます！
丁寧に揚げたほうが美味しい！
お酒は日本酒だとなおいっそうおいしいですヽ(・∀・)ノ

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わたﾝ
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