簡単 ブリの照り焼き
Vivier @cook_40104460
フライパンで簡単ブリ照り
※20160408トップの写真変更しました♪
このレシピの生い立ち
主人の実家のレシピを参考に作ってみたらとっても美味できました。
主人も満足のようで、これで我が家のブリ照りレシピが完成♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆生姜はお好みで、すりおろしorせん切りに。
チューブでもok。 - 2
バットに☆を入れて軽く混ぜ、ブリを入れて何度か裏返してラップし冷蔵庫でねかす。
(ジップロックやビニール袋でもOK) - 3
■の調味料を混ぜておく
- 4
焼く直前に漬けておいたブリは汁気を拭き取っておく。
(漬け時間は10分以上) - 5
フライパンで油を中火で熱し、ブリ切り身を3分ほど焼く。
-
- 6
皮目をパリッとするように１分くらい焼く。
- 7
ひっくり返して裏面も3分焼く。
出てきた油を少し拭き取る。 -
- 8
一度火を止めてから■を加えて、再度中火で煮たたせ、ブリを返しながら照りがつくまでタレと絡め混ぜる。
-
- 9
できあがり。
コツ・ポイント
ブリは買ってきたら直ぐに下味調味料に調理直前まで漬けておく。
下味をつけることで味がしっかりとしっかりとまた、生姜で臭みがよく取れます。
最低でも10分くらい。
一晩漬けると、より美味しいと思います。
リアクション
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