圧力鍋不要！加熱5分！イカと大根の煮物

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kazakulove
kazakulove @cook_40055866

普通は、分厚い大根で、贅沢に旨味を楽しむ一品ですよね。
でも、普段さっと作る分には、薄切りで十分！
このレシピの生い立ち
ほんだしで手軽に、かつ手早くできる煮物を作りたくて♪

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材料

4人分
  1. イカ 1ぱい（約200g）
  2. 大根 15cm分（約400g）
  3. ☆ほんだし 大さじ1
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1と1/2
  6. ☆醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    イカは下処理をして、切っておく。大根は短冊切りに。

  2. 2

    フライパンに①のイカと大根を入れ、ひたひたより少し少なめの水を入れて、強火にかける。

  3. 3

    沸騰してきたら、☆調味料を上から順に入れていく。

  4. 4

    ひたすら強火で5分。途中ふきこぼれに注意したり、アクを除いたり、たまに混ぜたり。

  5. 5

    大根に火が通り、うっすら透明になってきたら、火を止める。冷めるまで、蓋をして放置。完全に冷めてなくてもいいです。

  6. 6

    少し冷めて、味がしみしみになれば完全♪
    もちろん、作ってすぐでも美味しいです。

コツ・ポイント

強火でさっと煮ることで、イカもかたくなりにくいです。
最後冷ますことで、しっかり味が落ち着きます。なので、我が家では、夕食に出すときは、朝にさっと作って置いてます。

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レシピ作者

kazakulove
kazakulove @cook_40055866
に公開
こんにちわ♪ご訪問ありがとうございます＾＾kazakuloveは、2歳と0歳の2児のママです。早い！簡単！美味しい！がモットー♪ちゃちゃっと作れるものばかり。本当は、ご飯のお供より、酒の肴の方が、得意かも～。私も、皆さんのレシピをいつも参考にさせてもらっています。これからもよろしくお願いします♪
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