ほうれん草と鱈のポタージュ風スープ

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norainu234
norainu234 @cook_40064598

ポタージュが作りたいけどジャガイモがない？ 無くてもスープは作れる！

食パンと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
すいませんじゃがいもを買い忘れただけです。

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材料

2人分
  1. 鱈 2切れ
  2. 玉ねぎ 半分
  3. ほうれん草 5束
  4. にんにく 半分
  5. コンソメ 小２
  6. 水 400ml
  7. 牛乳 200ml
  8. バターorオリーブオイル 適量
  9. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は１分ほど茹でてざるに取ります

  2. 2

    1cmぐらいに切ります

  3. 3

    にんにく、ほうれん草、水をミキサーで混ぜます

  4. 4

    青汁みたいになりますが正解です

  5. 5

    玉ねぎは千切り、鱈は一口大に切ります

  6. 6

    小さい鍋に弱火でバターを溶かし、

  7. 7

    玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

  8. 8

    ミキサーで混ぜた青汁みたいなやつも入れてしまいます！

  9. 9

    ひと煮立ちしたらコンソメ、胡椒を加えます

  10. 10

    鱈を投入します！

  11. 11

    灰汁を取り除きます

  12. 12

    牛乳を加えて混ぜ、温まったら沸騰しないうちに！火を止めます

  13. 13

    こうなりました

コツ・ポイント

牛乳は温めすぎると変性して膜になるのでご注意を

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レシピ作者

norainu234
norainu234 @cook_40064598
に公開
謎の団体、N大学軽音楽部料理セクションに所属。担当はワインと地中海系料理。家にある塩の個数は∞。
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