キムチ漬けの素で★きゅうり＆さきいか漬け

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Neroli315
Neroli315 @cook_40054298

さきいかから旨味がジュワ～ッ♡ピリ辛でちょっと甘め^^キュウリぽりぽりイイ食感♪ご飯とよく合います♪

このレシピの生い立ち
以前、さきいかのコチュジャン漬けを作ったら辛すぎて失敗(泣)。
白菜を漬けたら辛すぎて食べてくれなかったので、ハチミツを入れて調味し直し。正月用の残ったさきいかも漬けたら美味しい！新たにキュウリと漬けたら、あっさりオイキムチに♪

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材料

作りやすい分量
  1. おつまみ用さきいか 1/2つかみ
  2. キュウリ 2本
  3. 白だし 大さじ1
  4. 液体キムチ漬けの素 大さじ3
  5. ハチミツ 大さじ3
  6. かつお節(※追加しました) 小2袋

作り方

  1. 1

    おつまみ用のさきいかをキッチンばさみで3cm長さに切る。太いものは割いておく。キュウリは小さめの乱切りにする。

  2. 2

    ビニール袋にキュウリ＋白だし→キムチ漬けの素＋ハチミツ→かつお節→さきいかの順に入れて、その都度よくもみ混ぜ馴染ませる。

  3. 3

    空気を抜き袋の口を縛り、半日で食べられますが、2日漬けた方が美味しいよ。

  4. 4

    きゅうりの水分で味が薄くなりますが、それでも十分漬かってます。濃い味がお好みの方は素を足してください。

  5. 5

    エバラ キムチ漬けの素です。

  6. 6

    大根でも美味しく出来ました♪
    先に30分くらい塩をして水分を抜いてから漬けてください。

  7. 7

    少し和風にした、アボカド豆腐サラダ(ID:20398215)もよろしかったらどうぞ^^♪

コツ・ポイント

最初に白だしを馴染ませてください♪キュウリに出汁を含ませます。
そのままでも美味しいですが、熱々ご飯に韓国海苔ふりかけをのせて、その上にさきいかをのせるとより美味しいです^^♪

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レシピ作者

Neroli315
Neroli315 @cook_40054298
に公開
初めまして。ネロリです♪訪問いただき、ありがとうございます(*´ω`pq゛簡単で早いウマイがモットー♪実験みたいな(笑)冒険レシピにお付き合いくださり、感謝の気持ちで一杯です。※分量など見直しをすることがありますが、ご了承ください。2014.04.28 レシピ公開
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