アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、下味の塩をもみこむ。
- 2
野菜も一口大に切っておく。
- 3
鶏肉に片栗粉をまぶして揚げる。
時間差で野菜も素揚げする。 - 4
熱したフライパンに水、酒、砂糖、しょうゆを順に入れ、ヘラで筋が入るくらいまで甘辛タレを煮詰める。
- 5
揚げた鶏肉、野菜を甘辛タレのフライパンに入れ、軽く炒める。
最後にみかん汁またはレモン汁をしぼり入れる。
コツ・ポイント
鶏皮がカリカリになるまで。カリフラワー、野菜はサッと素揚げ。
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