わかめ＆キャベツであさりの酒蒸し
☆ぼうchan☆ @cook_40128086
あさりの旨味が凝縮された酒蒸しです。シンプルな味付けで素材の味が引き立つ一品です。
このレシピの生い立ち
いつもの酒蒸しにわかめとキャベツをプラスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水に浸し冷暗所で砂抜きをする。
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- 2
わかめは水で戻し、キャベツは食べやすい大きさにカットする。
-
- 3
フライパンに合わせ調味料、水切りしたあさり、わかめ、キャベツを入れ、蓋をして中火にかける。
-
- 4
あさりの殼が全て開いたら蓋を外し、キャベツに火が通るよう全体を混ぜ合わせる。
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- 5
皿に盛りつけて完成。
-
コツ・ポイント
あさりは2.3時間砂抜きすることをおすすめします。1時間程の砂抜きでは、砂が抜け切れないことがあります。
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