我が家の基本のシャキシャキごぼうサラダ

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もへほっぺ @cook_40061779

簡単なコツでしっかり味♪
我が家で定番のシンプルなごぼうサラダです(*´ω`*)

このレシピの生い立ち
ずっと作っている我が家の定番です。
いつも目分量でしたがカロリー計算のために計量したので…

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材料

3～4人分
  1. ごぼう 1本
  2. 人参 太い方3～4㎝(切ったごぼうの長さに合わせて)
  3. ☆醤油 小さじ1杯
  4. ☆砂糖 大さじ1杯
  5. ★砂糖 小さじ1/2杯
  6. ★酢 小さじ1/2杯
  7. ★醤油 小さじ1/2杯
  8. ★塩・胡椒 少々
  9. マヨネーズ 大さじ3杯
  10. 白すりごま 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそいで3～4㎝のマッチ棒位の太さに切って薄い酢水にさらします。人参もごぼうと同じ位の長さ、太さに切ります。

  2. 2

    たっぷりの水に☆を加えて人参とごぼうを水から茹でます。お好みの具合に茹でて下さい。
    ※私は沸騰してから2分位茹でます。

  3. 3

    茹で上がったら湯を切ります(洗わないで下さい)。出来ればキッチンペーパーなどに広げ手早くしっかり水分をふき取ります。

  4. 4

    熱いうちに★を加えて全体に良く混ぜ合わせます。
    ※私は手で揉み込むように混ぜ合わせます。

  5. 5

    冷めてからマヨネーズ、すりごまを加えて均一に混ぜたら出来上がりです。
    冷蔵庫に入れて翌日食べても味が馴染んで◎です。

  6. 6

    ★パンに挟むのもおすすめです♪

コツ・ポイント

ごぼうは茹ですぎに注意です
茹でる時にうっすら甘さをつけます。茹で上がりはしっかり水分をふき取り熱いうちに☆を混ぜておきます。マヨネーズは熱いうちに混ぜると水っぽくなるので冷めてから加えます
調味料は分量を目安にお好みで加減してみて下さい。

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レシピ作者

もへほっぺ
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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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