よだれ鶏&おまけの絶品生姜スープ

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Rhia
Rhia @cook_40062114

中華料理の一つ、ピリ辛ソースのよだれどり
しっとりやわらかい鶏肉を温かいままでも冷やしても美味しい。スープも一緒にどうぞ

このレシピの生い立ち
中華料理店の美味しかった料理を再現しました。

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材料

２〜３人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 白ネギ 1本
  3. 生姜 ３欠
  4. 中華だしの素 大さじ1
  5. アーモンド（くるみでも） 20g
  6. ↑塩味のついてないもの ・
  7. 酢 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. はちみつ（砂糖でも） 大さじ3
  10. パクチー（乾燥） 小さじ1
  11. 花椒 小さじ1（なくても良い）
  12. ごま油 大さじ2
  13. ラー油 小さじ1
  14. 豆板醤 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に水を半分くらい入れて沸騰させる。

  2. 2

    生姜をスライスする。

  3. 3

    白ネギをぶつ切りにする。

  4. 4

    沸騰した鍋に、ネギ、生姜、中華だしの素を入れる。

  5. 5

    鶏胸肉をそっと入れる。

  6. 6

    蓋をしてふきこぼれないように15-18分ほど煮る

  7. 7

    煮ている間にタレを作る。アーモンドを刻む。

  8. 8

    刻んだ図。くるみでもOKです。

  9. 9

    醤油、豆板醤、はちみつ、酢、パクチー、花椒、ごま油、ラー油を混ぜる。

  10. 10

    煮上がった鶏肉。煮たスープはこのまま一緒にスープとして食べられます。

  11. 11

    粗熱を取ってスライスします

  12. 12

    並べてタレをかけて出来上がり

  13. 13

    スープはそのまま美味しい生姜スープに。お好みで塩コショウなどで調整してください。レシピID:20437922水餃子をいれて

  14. 14

    2015/3/1生姜スープの人気検索でトップ10入りしました！？あれ？！オマケのはず？！！皆様ありがとうございます！！！

コツ・ポイント

ナッツは細かめに刻んでください。クルミの場合、ポリ袋などに入れて綿棒でたたいて砕くとらくちん！（※アーモンドはこれだと細かくしにくいので刻んだほうがいいです。）

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レシピ作者

Rhia
Rhia @cook_40062114
に公開
料理とハンドメイドと音楽で生活しています。人気検索トップ10入りや1位多数！閲覧やつくれぽありがとうございます°˖✧°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝✧˖°現在、休校やテレワーク支援として、簡単で美味しいレシピやコツを沢山公開＆更新中！https://www.creema.jp/c/Thoth_Crystal
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