ささ身天とフライドポテトの胡麻マヨ和え

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

ささ身とポテトでボリューム満点！胡麻油・ねぎの風味に甘みのあるマヨネーズソースで旨味たっぷり☆満足のおかず♪

このレシピの生い立ち
じゃが芋が沢山あるので、ささ身と合わせたものを考えて、海老マヨ風に仕上げました。お財布に優しいおかずです！

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材料

  1. じゃが芋 150g
  2. ささ身 2本
  3. 下味
  4. ☆酒 小さじ1
  5. ☆塩コショウ 各少々
  6. 片栗粉 小さじ1
  7. 溶き卵 1/3個
  8. ソース材料
  9. マヨネーズ 大さじ1〜
  10. ケチャップ 小さじ1
  11. 胡麻油 小さじ1
  12. 粒マスタード 小さじ1
  13. みりん 小さじ1
  14. オイスターソース 小さじ1/3
  15. コショウ 少々
  16. 塩 お好みで

作り方

  1. 1

    筋の部分を少し剥がし、筋を片手で押さえながら(写真は押さえてませんが)まな板に沿って包丁を動かして、取ります。

  2. 2

    ささ身は筋をとり、4〜5センチの細切りにする

    ☆マークの調味料で下味をつけておく

  3. 3

    下味を付けてる間に、ねぎを細かく切る

  4. 4

    ソース材料も和えて置きます

  5. 5

    じゃが芋は皮をむき、1センチの太さで、3〜4センチの長さのスティック状に切る

  6. 6

    ⑴の下味を付けたささ身に、片栗粉と卵を入れて混ぜ合わせる

    ＊揚げる直前です

  7. 7

    ⑸のささ身を180度の油で、からりと色よく揚げる

  8. 8

    じゃが芋も水分を拭き取り、180度で揚げる

    ＊揚げたてに塩少々をふる

  9. 9

    揚げたささ身とじゃが芋を⑶のソースで和える

    ねぎを振り入れて完成☆

  10. 10

    経済的なおかずの出来上がりです♪

  11. 11

    novaimarさんから嬉しい初レポ届きました！“いいネ"出来ずごめんなさいね。ありがとうございます。

コツ・ポイント

ささ身に下味をつけ、片栗粉と卵を絡めて揚げると、フワッとして美味しく仕上がります。
(胸肉でも代用出来ます)
ケチャップで甘さ、オイスターソース・胡麻油・ねぎでコクが出ます
＊最後の味見で塩味を確かめて下さい

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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