とろける♡厚揚げのしそチーズ肉巻き

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料理上達中's cooksnap of when they made とろける♡厚揚げのしそチーズ肉巻き.
asuka622
asuka622 @cook_40190849

もっちり絹厚揚げにとろけるチーズ×しそがたまらん♡
肉巻きでボリュームたっぷり。照り焼きソースは男性も大喜び♩♪
このレシピの生い立ち
大葉が余ってたので、厚揚げに挟んで肉巻きにしたら絶対美味しいと思いました♡＋チーズでさらにおいしくなるなーと♡

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材料

2人分
  1. 厚揚げ(絹厚揚げ推奨) 2枚
  2. とろけるチーズ 2枚
  3. 大葉 2枚
  4. 豚バラ 4枚
  5. 塩コショウ 適量
  6. 片栗粉 適量
  7. ごま油 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 酒 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ1
  12. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    絹厚揚げを使います♡
    普通の厚揚げでもいいですが、絹厚揚げだともっちりしていてさらにおいしいよ～！！

  2. 2

    厚揚げは半分の大きさに切ります
    今回は倍量で作りましたー！！

  3. 3

    半分に切ったチーズ･大葉を厚揚げの上に置いたら豚バラをくるくると巻いていきます

  4. 4

    くるくる巻くとこんな感じー！！

  5. 5

    肉巻きに塩コショウ適量、片栗粉適量をまぶしたらフライパンにごま油大さじ1をひき、焼いていきまーす！！ぎゅうぎゅう。

  6. 6

    弱めの中火で片面焼いたらもう片面。ひっくり返す時にお肉が剥がれないように注意！！こういうスプーン型？のヘラだと安心♩

  7. 7

    だいたい火が通ったら蓋をして1～2分。完全に火が通るまで焼いてください♡

  8. 8

    焼き色がついたら、醤油･みりん･酒各大さじ2、砂糖大さじ1を入れて煮絡めます♡

  9. 9

    お肉が剥がれないように気をつけながら何度もひっくり返してタレを煮絡めて～！
    照りが出てきたら完成♡

  10. 10

    盛り付けて、刻みネギを散らせて♩
    てりってりのソースがめちゃくちゃおいしそう♡

コツ・ポイント

丁寧に片栗粉をまぶすと綺麗に照りが出るし、タレにとろみがついておいしいです‪♡

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レシピ作者

asuka622
asuka622 @cook_40190849
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