焼きあげたスポンジ生地を入れる用のビニール袋を用意する。

コーヒーシロップを作る。
水、砂糖、インスタントコーヒーを混ぜてレンジで1分チンして冷ましておく。

薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーを合わせてふるっておく。

焼けたらすぐにフライパンから取り出し、ビニール袋に入れて、中に空気を入れて膨らませてから口を縛り、そのまま粗熱を冷ます。

＊袋の中の結露が生地に着かないよう、袋の中に入れるのは15分程度で、あとは袋から生地を出してから冷ましてください☆

粗熱が冷めたら、クッキングシートを剥がし、底になっていた面を下にして好みのサイズのセルクルで型抜きしていく。

◉チーズクリームを作る。
ボウルにマスカルポーネチーズとクリームチーズを入れて混ぜる。

ゼラチンに白湯をかけて溶かし、牛乳に混ぜて湯煎にかけておく。
別のボウルに生クリームと砂糖を入れて9分くらい泡立てる。

15.に湯煎にかけた牛乳を混ぜる。それからレモン汁を入れてしっかり混ぜて、泡立てた生クリームを入れてさっくり混ぜる。

14.の生地に3.のシロップをスポンジ表面に刷毛で塗る。

＊アムウェイのフライパンとインダクションレンジを使って焼いていますが、普通のフライパン、IH・ガス火、オーブンでも♪

＊フライパン&IHやガス火の時は、蓋をして極弱火で7分焼いてから、焼き加減を見て、時間を調整して下さい♪

＊オーブンの時は、170℃で7分を目安に焼き加減を調整して下さい♪
あとの手順は全て一緒です(*´∀｀)

＊ムースフィルムを3枚貼り合わせて18cm径のリングを作るか、18cm径のセルクルでホールにすることも出来ます♡