かつお節のでんぶ-レシピのメイン写真

かつお節のでんぶ

にかだんご
にかだんご @cook_40054030

お湯をさして蕎麦つゆに。保存食。
このレシピの生い立ち
辰巳芳子さんのレシピを更に簡単にしたもの覚え書き。

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材料

作りやすい分量
  1. かつお節(炒って粉にしたもの) 1カップ
  2. 1/2カップ
  3. 本味醂 1/2カップ
  4. 醤油 1/2カップ
  5. 水or昆布出汁 1カップ

作り方

  1. 1

    かつお節を炒める。冷ましてから手で揉み、細かい粉にする。

  2. 2

    鍋に1と調味料全て入れ混ぜる。

  3. 3

    弱火にかけて混ぜながら粉状になるまで炒める。

コツ・ポイント

オリジナルレシピは、2で梅干1個を入れる。

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レシピ作者

にかだんご
にかだんご @cook_40054030
に公開
でたらめ薬膳。心と体に美味しいお料理を私の為に。
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