切り干し大根のはりはり漬け♪
ちー工房 @cook_40053882
煮物と違ってシャキシキャ食感でハマリそうです(≧∀≦)
昆布の出汁も出てて美味しいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
以前作って上手に作れなかったのでリベンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は洗い、たっぷりのぬるま湯に20分ほどつけて戻し、水気を絞って食べやすく切る。
- 2
きざみ昆布は水で戻して(1〜2分)、水気を切っておく。
- 3
鍋にAを入れ、ひと煮たちさせる。
- 4
③に(温かいうちに)切り干し大根、きざみ昆布、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
- 5
④をタッパなどに入れて冷蔵庫で1日置いたら完成〜
コツ・ポイント
すし酢は甘口を使いました。
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