☆さつまいもとハムと玉ねぎのサラダ☆
★くまた★☆ @cook_40054413
じゃがいもの代わりにさつまいもで作ったサラダです♪酢を入れてさっぱり、みじん切りにした玉ねぎがクセになります☆
このレシピの生い立ち
さつまいもが沢山あったので消費に考えました。生野菜を摂りたくて、サラダにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを輪切りにして茹でるか、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する。柔らかくなったら、ボウルに入れて潰す。
- 2
玉ねぎを粗みじん切りにする。ボウルに入れて塩揉みする。水が出てきたらザルに入れて洗い、水をよく絞る。
- 3
ハムを1cm角に切る。キュウリを薄い輪切りにして、水にさらす。レタスを食べやすい大きさに手でちぎる。
- 4
レタスをザルに入れて、氷水を張ったボウルに5分間浸ける。ザルで水をよく切り、皿に盛る。
- 5
さつまいもの余熱が取れたら、玉ねぎ、ハム、キュウリを混ぜ合わせ、マヨネーズ、酢を加えてよく混ぜる。
- 6
味見をして塩、胡椒で味を調え、4のレタスの上に盛り付けたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
酢の代わりに粒マスタードでも美味しいです◎
レタスとキュウリがあったので使いましたが、なくても大丈夫です。玉ねぎの辛味が得意な方は塩揉みしなくても良いと思います。
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