ぽて丸屋の♪しっとり酒まんじゅう

ひとみn♪'s cooksnap of when they made ぽて丸屋の♪しっとり酒まんじゅう.
ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008

蒸してる時から酒粕のいー香りが♪酒粕のお饅頭はふんわりもっちり(´▽｀*)

このレシピの生い立ち
酒種を作ったので美味しいお饅頭をと(♡˙︶˙♡)

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材料

6個分
  1. あんこ(今回は市販で) 300g(皮を楽しみたい方は150gくらいで)
  2. 酒種レシピID20406502 100g
  3. 薄力粉 170g
  4. 砂糖 30g
  5. 塩 小2分の1
  6. サラダ油 小１
  7. ベーキングパウダー 小１

作り方

  1. 1

    すべてをいれよく捏ねまとまったら２倍になるまで一次発酵

  2. 2

    生地を取り出し分割してうすくのばしアンコも分割して包み、一個ずつクッキングシートにのせ1.5倍くらいになるまで二次発酵

  3. 3

    蒸し器に水を入れ蓋をして蒸気が立ったら饅頭をいれて10~15分くらい強火で蓋をして蒸す

  4. 4
  5. 5

    酒種でアンパンもあるよレシピID20440337

コツ・ポイント

水滴が落ないように濡らして固く絞ったふきんで蓋を包んでおくといいよ。今回は薄皮ですが、皮を楽しみたい方はあんこ減らしても(*＾▽＾*)発酵はしっかりね

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レシピ作者

ぽてまる太郎
ぽてまる太郎 @cook_40054008
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ぽて丸太郎です☆毎日happy毎日がイベント♡友達や家族、大事な人へ、そして自分のために思うがままお料理(o´艸`)お料理苦手な方や大雑把でも出来ちゃうあるもので簡単レシピがメイン^^つくれぽ嬉しく観ております♡♡
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