★簡単★ひき肉とひじきの煮物
博多華味鳥☆はな @cook_40138868
水炊きスープの残りでアレンジレシピ♪
このレシピの生い立ち
〜博多華味鳥 水たきスープ〜
鶏がらと丸鶏を重ねてじっくりと旨味を炊き出す「鶏かさね炊き製法」
じっくりと炊き出した鶏がらと丸鶏の旨みを重ねた白濁スープは、煮込むほど具材の旨みも深まります。料亭自慢のスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきは水で戻す。人参、油揚げは細切しておく。
- 2
鍋にごま油、ひじき、人参、油揚げを入れ炒める。
- 3
人参がしんなりしたら華味鳥ミンチを加え、混ぜながら炒めて肉に火を通す。
- 4
【合わせ調味料】を加え、フタをする。煮汁が1/2〜1/3になるまで煮たら完成！
-
コツ・ポイント
★油で炒めることで味の染み込みUP
★ひじきの海藻臭をとばす
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