保存食-1 大根のビール漬け

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黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806

【冷蔵/保存2週間】先に作った別レシピ「保存食-2 根菜ピクルス」の残りの大根でもう一品♫自然な甘さでちょっとピリ辛。
このレシピの生い立ち
武蔵裕子さんの「ストックレシピ」を参考に。(P31-大根のビール漬け) 2016.7.30

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材料

大根4キレ分
  1. 大根(4等分) 4個
  2. ★ビール(アサヒスーパードライ使用) 150cc
  3. ★砂糖 150g
  4. ★塩 大さじ1
  5. ★酢 大さじ2
  6. ★からし(チューブ) 約10㎝
  7. 昆布 2㎝・3枚

作り方

  1. 1

    材料。

  2. 2

    and からし

  3. 3

    (★)を混ぜる。

  4. 4

    大根、昆布をタッパに入れ(★)を注ぐ。

  5. 5

    一晩寝かせる。食べる時にスライス。

  6. 6

    参考レシピ

コツ・ポイント

最短一晩。1〜2日漬け込むと更に味が染みて美味しい♡

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レシピ作者

黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806
に公開
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫2012.4.15〜/料理歴25年と25秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド料理/カクテル/時々教わったもの/他♫発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/毎日のメニューの参考にどうぞ :)♫conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original)
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