大根とこんにゃくの田楽(簡単)
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418
野菜の素朴な味とプルンプルンこんにゃく
熱々をみそダレでいただきます
このレシピの生い立ち
結婚前までは野菜を買ったり
食材で余りが出ると捨てたり
大変粗末な事をしてた
家庭をもち
自分で野菜を育て作ったり
家事を仕事とし生活する事になり
食材を粗末にする事がなくなりました
特に野菜は自分で育てて分かった事
無駄にしたくない
アプリでひらく作り方
- 1
面倒くさい方は
大根を1.5㎝幅に
切ったものだけでもOK
※子供に少しでも野菜を食べて欲しくて人参と型抜き追加しました -
- 2
※大根の皮やバラバラになった人参は料理に使えるので取っておく
調理例
・人参ご飯
・大根の皮甘酢肉団子
その他に色々 -
- 3
①
大根は皮をむき
1.5㎝幅に
輪切りにし
型抜する大根輪切り分
人参を1.5㎝幅で
型抜きする -
- 4
②
大根の星穴に人参を入れ
大根を爪楊枝で刺して
人参を固定する人参はかたいので貫通しません
刺されば良いです -
- 5
③
鍋に大根と蒟蒻と★を入れ
弱火で煮立たせ蓋をし
大根が柔らかくなるまで
弱火で20分煮込む -
- 6
大根のみ
だけでも
作れますょ -
- 7
④
約20分後
柔らかくなったら完成味噌だれ作ります
煮立てた汁から
煮汁(大さじ2)を取る -
- 8
⑤
耐熱容器に☆を入れて混ぜ
ふんわりとラップし
レンジ600Wで30秒加熱する -
- 9
完成
-
- 10
バラバラの人参
炊飯前にバラバラ人参
酒小さじ1
みりん小さじ1
醤油大さじ1加えて炊飯すると人参ご飯です
-
- 11
豚汁などにも良いですね。
大根の皮を使ってます。 -
- 12
作り過ぎた
味噌だれや出汁は
冷蔵庫で保管しょう。捨てないで使いす。
-
コツ・ポイント
小さくなった食材や
作り過ぎてしまった味噌だれや
出汁が出たら捨てないで
取っておく
人参の皮や大根の皮も
食材になります。
リアクション
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