超速の一品!胡瓜と鯖缶のあっさり和え!

なすびおやじ
なすびおやじ @cook_40100797

もう一品欲しい時のスピードメニューです。
胡瓜と常備品の鯖缶を使ったあっさりした逸品です。おかずにもお酒の肴にも良いです
このレシピの生い立ち
最近は年中きゅうりが出回っているので、常備野菜として準備しておくと色々な一品に使えて重宝します。
鯖缶は、水煮や味噌煮や味付けしたものを用途に分けて使い分けるとオリジナルな一品が楽しめます。
酒の肴で困った時は、お試しください。

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材料

2人分
  1. きゅうり 2本
  2. 鯖水煮缶 1缶
  3. 小匙1杯
  4. みりん 小匙1杯
  5. 醤油 小匙1杯
  6. 塩(塩もみ用) 小匙1杯

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄切りにして、塩で軽く揉んで、しんなりしたら水でよく洗う。

  2. 2

    水気を拭き取り、器に盛り、酒・醤油・みりんをあえて5分ほど置く。

  3. 3

    味がなじんだ胡瓜に鯖水煮缶を汁ごと入れて、ほぐしながら和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

鯖缶は水煮の方があっさりと仕上がるので、お薦めです。
器に盛った後に好みで、ごま油や辣油を少し振りかけるとお酒の肴に良く合います。
塩で揉んでしんなりしたら、水で良く洗って塩気を取ってください。その後はあまり絞り過ぎないように注意です。

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レシピ作者

なすびおやじ
なすびおやじ @cook_40100797
に公開
料理好きの「通りすがりの変なおっさん」です(笑)簡単で、短時間で、お財布にやさしい料理作りを心掛けながら、思い付きで作っている料理を紹介しています。
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