和風カルパッチョ
内堀醸造 @uchiborivinegar
ごま油と相性がいい美濃有機玄米黒酢を使った和風カルパッチョです♪見た目も味も満足でおもてなし料理にぴったりな一品です！
このレシピの生い立ち
2018年3月に新発売した内堀醸造「美濃有機玄米黒酢」を使ったレシピを考えました。黒酢独特のクセのある香りが少ないので、料理に使いやすいです。
和風カルパッチョ
ごま油と相性がいい美濃有機玄米黒酢を使った和風カルパッチョです♪見た目も味も満足でおもてなし料理にぴったりな一品です！
このレシピの生い立ち
2018年3月に新発売した内堀醸造「美濃有機玄米黒酢」を使ったレシピを考えました。黒酢独特のクセのある香りが少ないので、料理に使いやすいです。
作り方
- 1
今回は、黒酢独特のクセのある香りが少なく、すっきりとした味わいが特長の「美濃有機玄米黒酢」を使います。
-
- 2
刺身は薄切りにして皿に盛り付ける。
- 3
「美濃有機玄米黒酢」とごま油を2：1くらいの分量で回しかけ、塩とお好みでしょうゆを振りかけ、薬味を散らせばできあがり。
コツ・ポイント
・盛り付け方や薬味で華やかな仕上がりになります。
・「美濃有機玄米黒酢」はしっかりとしたコクがあるので、マグロやサーモンなど赤身の刺身がおすすめです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
ピンクグレープフルーツdeカルパッチョ♪ ピンクグレープフルーツdeカルパッチョ♪
ビネガー代わりにピンクグレープフルーツの酸味を使った爽やかなカルパッチョです！ピンク色が可愛いパーティにピッタリな一品
frontiers -
-
-
-
真鯛のカルパッチョ☆すだち和風ソース 真鯛のカルパッチョ☆すだち和風ソース
たっぷりすだち汁入りの和風カルパッチョソースを使った真鯛のカルパッチョです♪すだちの豊かな風味と爽やかな酸味が相性抜群☆
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20425476
