雲の国！卵１つでつくる錦糸卵
すがおキッチン @cook_40099126
錦糸卵がつくれると、ちらし寿司などお料理がぐっと華やかになります。
このレシピの生い立ち
手軽に錦糸卵がつくりたいと思い、底のフライパンを使ってつくりました。
雲の国！卵１つでつくる錦糸卵
錦糸卵がつくれると、ちらし寿司などお料理がぐっと華やかになります。
このレシピの生い立ち
手軽に錦糸卵がつくりたいと思い、底のフライパンを使ってつくりました。
作り方
- 1
卵を割って卵白を切るように混ぜます
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- 2
底の広いフライパン（27ｃｍを使用）を温めて、卵液を入れて薄くのばします
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- 3
焼けると周りから隙間ができます
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- 4
すき間から菜ばしを通して持ち上げて、裏返します。火を止めて余熱で焼きます
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- 5
粗熱がとれてから、細切り（千切り）にします
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- 6
＜お料理＞丼もので、ご飯に錦糸卵、ネギトロをのせたネギトロ丼です
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- 7
＜お料理＞サケとイクラのちらし寿司です。錦糸卵をのせました。
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コツ・ポイント
酒、砂糖、塩などで味を足すと、味や風味がつきますが卵１つでも美味しい錦糸卵が作れます。
雲の国の料理 作りやすさ★1つ
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