美味しい魚の煮付け☆

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088

どんな魚にも合う、うまーい煮汁です！ご飯やお酒がすすみますよ♪ 酢が隠し味(^^)
このレシピの生い立ち
魚の煮付けが好きで、より美味しく食べられる様に考えました。

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材料

  1. ◇水 150cc
  2. ◇酒 150cc
  3. ◇醤油 大さじ3
  4. ◇みりん 大さじ3
  5. ◇砂糖 大さじ2
  6. ◇顆粒こんぶだし 8g(スティック1本)
  7. ◇ほんだし 小さじ1
  8. ◇穀物酢 大さじ1
  9. ◇生姜 スライス3〜4枚
  10. 白ねぎの青い部分(小口切り) 適量
  11. お好きな魚 適量

作り方

  1. 1

    ◇の材料を全て入れて火にかける。

  2. 2

    しっかり煮立ったら、魚を入れる。(今回は私の釣果 カワハギでーす)

  3. 3

    アルミホイルなどで蓋をし、煮込んでいく。(強火で！)

  4. 4

    煮汁に少しトロミがついてきたら蓋を取り、弱火にしてねぎを入れる。

  5. 5

    魚に煮汁がよく絡んだら完成です！

コツ・ポイント

火加減に気を付けることと、蓋を取ったら煮汁を魚にかけながら煮るのがポイントです！

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レシピ作者

じゅねち
じゅねち @cook_40075088
に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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