五目柚子なます
ななふくさん @cook_40081393
我が家ではなますと言えばこれ。香ばしいすりごまと柚子の爽やかな風味がベストマッチ！野菜たっぷりでヘルシーななますです。
このレシピの生い立ち
料理があまり得意でない母の数少ないレパートリーの一つで、今は私が引き継いでいます。我が家のお正月の定番料理です。
五目柚子なます
我が家ではなますと言えばこれ。香ばしいすりごまと柚子の爽やかな風味がベストマッチ！野菜たっぷりでヘルシーななますです。
このレシピの生い立ち
料理があまり得意でない母の数少ないレパートリーの一つで、今は私が引き継いでいます。我が家のお正月の定番料理です。
作り方
- 1
生しいたけと油抜きした油揚げは薄切り、白滝は食べやすい長さに切って☆の調味料で汁気がなくなるまで煮て冷ましておく。
- 2
大根と人参は4～5cm長さの千切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1（分量外）を振って塩もみする。しんなりしたら水気を絞る。
- 3
柚子の皮は千切りにする。（皮表面の黄色い部分のみ。白い部分は入れません。）
- 4
A・B・Cを全部混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
出来立ても美味しいですが、しばらく置いた方がより味が馴染んで美味しいと思います。
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