☆簡単☆和風☆白菜の甘醤油あんかけ

ひろみつばち's cooksnap of when they made ☆簡単☆和風☆白菜の甘醤油あんかけ.
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chiro0303 @cook_40128174

白菜のおいしい季節。丸ごともらっても食べきらない！ほっこりしてご飯に合う、少し甘めの白菜消費レシピです。
このレシピの生い立ち
中華風や塩味の白菜あんかけはよく目にするので、和風で作ってみました！

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材料

4人分
  1. 白菜 1/4カットくらい
  2. 肉（豚や鷄、厚揚げでも） 約200g
  3. 水 300cc
  4. 玉ねぎ 半分
  5. しめじ 100g
  6. にんじん 1/3〜1/2本
  7. 顆粒和風ダシ 3g
  8. 油 大さじ1
  9. 酒 大さじ2
  10. 砂糖 小さじ1
  11. みりん 大さじ2
  12. めんつゆ（にんべん） 大さじ2.5
  13. 醤油 大さじ1
  14. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜と肉を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    深めのフライパンに油をひき、火をつける。

  3. 3

    フライパンが温まったら、野菜と肉を中火〜強火で炒める。火の通りにくいものから炒める。。でも一気に炒めても大丈夫！

  4. 4

    野菜と肉にだいたい火が通ったら、水と顆粒和風だし、酒を入れ、蓋をして中火でしばらく煮る。

  5. 5

    少ししたらみりんと砂糖を入れ、またしばらく煮る。

  6. 6

    少ししたらめんつゆ、醤油を入れ、野菜や肉に味が入るまで煮る。

  7. 7

    全体がくったりして味が入ったら、一旦火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を入れる。この際、かき混ぜながら一点に入れる。

  8. 8

    全体と片栗粉を合わせたら、もう一度火をつけ、さっと炒め合わせる。

  9. 9

    盛り付けて完成！ごはんと一緒に召し上がれ☆

コツ・ポイント

甘さは他の味を入れてしまうとなかなか入らないらしい（？）ので、麺つゆや醤油を入れる前に。
味は好みで調節してください！野菜は何でも(^o^)

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