簡単！水菜とササミの梅なめ茸和え

きんさんぎんさん's cooksnap of when they made 簡単！水菜とササミの梅なめ茸和え.
るいるい太
るいるい太 @cook_40128183

水菜のシャキシャキ感とササミ、梅の酸味、かつお節やなめ茸の旨みが良く合います！
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみになりそうな物を作ってみました！

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材料

２人分
  1. 水菜 1 1/2～2束
  2. ササミ 2～3本
  3. 酒 大さじ2
  4. ☆梅干し 6個
  5. ☆なめ茸 大さじ2
  6. ☆オリーブオイル(無くても可) 大さじ1
  7. ☆醤油 小さじ1
  8. ☆かつお節 2つまみ
  9. 一味唐辛子や柚子胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    水菜を食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    ササミの筋を取ります

    筋の左右に切り込みを入れます

  3. 3

    筋と肉がくっついてる所を包丁で少し剥がします

  4. 4

    筋を下にして肉を置き、筋を押さえながら包丁を横にスライドさせると、筋が綺麗に取れます！

  5. 5

    ササミをお皿に並べて、上に酒大さじ2を振りかけ、ラップをしたら、電子レンジで1分～1分30秒火が通るまでチンします

  6. 6

    加熱が終わったらほぐしておきます！

  7. 7

    ☆の材料を混ぜ合わせます

  8. 8

    鍋にお湯を沸かして、水菜をサッと茹でます

    茹でたらすぐに冷水に取って水気を絞ります

    オリーブオイル無しの時は絞らない

  9. 9

    水菜、ササミ、タレをよく混ぜ合わせます！全体に絡むまで混ぜ合わせます

  10. 10

    お好みで一味唐辛子やゆず胡椒をかけて完成！

コツ・ポイント

梅は酸っぱい物を使った方が美味しいです！
水菜は面倒だったら茹でなくてもOKですが、茹でた方が色が良くなります！

タレはご飯に乗せても美味しいです！

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るいるい太
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