ササミと水菜の柚子胡椒和え

ころピン
ころピン @cook_40429637

ササミと水菜がタップリ食べられるように考案しました。ササミは味がついていないため、ペットにもおすすめ(^^)
このレシピの生い立ち
最初はペットにササミを食べさせたくて、ササミを茹でました。ついでに人間の食べれるものはないかと考え、美味しいサラダを思いつきました(^^)

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材料

4人分
  1. ササミ 400g
  2. 水菜 1袋
  3. 柚子胡椒 10cm
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. ごま油 小さじ1
  8. 適宜

作り方

  1. 1

    ササミとみずを鍋に入れて火にかける

  2. 2

    水菜を洗い、3センチに切り大きめなボールに入れる

  3. 3

    水菜に柚子胡椒、砂糖、醤油、酢、ごま油を加え混ぜる。

  4. 4

    ササミは色がついたら箸でびっくり返す。

  5. 5

    沸騰3分する。

  6. 6

    蓋をし冷めるまで置く。

  7. 7

    ササミが触れるくらい冷めたら千切りする。ポロポロになる。

  8. 8

    味付けした水菜に合える。塩で味を調整する。

コツ・ポイント

調味液を先に水菜に入れることによりシナっとなってササミとあえやすくなる。ササミは蓋をして冷ますことでパサつきが少なくなる。

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レシピ作者

ころピン
ころピン @cook_40429637
に公開
管理栄養士、調理師、製菓衛生師の資格を持っています。時短・簡単・節約料理で、物価高でも安心できるようなレシピを公開していきます。味にもこだわりますので、たまには高度なレシピも入れますが、余裕がある時、ない時それぞれに活用していただければ(^^)得意分野は大量調理で、まとめて2日分が基本です。分量が多いのはそのためです。よろしくお願いします。
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