簡単★大根と豚肉のニンニク醤油炒め

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tan☆popo
tan☆popo @cook_40074725

大根と豚肉さえあればOK！ご飯の進むメインでボリューミーな一品が簡単に出来ます( ´ ▽ ` )ﾉお弁当にも良いよ♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大根と豚肉くらいしかなかったので。笑 シンプルだけどコクがある、そんなメイン料理としたくて作ってみました！

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材料

2〜3人前
  1. 大根 5〜7cm程度
  2. 豚肉（豚バラ、豚コマ、スライス） 150〜200g程度
  3. 塩コショウ 少々
  4. 塩 少々
  5. にんにく（パウダーでもOK） 1〜2片
  6. 小口ネギ（お好みで） 適量
  7. 卵（お好みで） 一個
  8. ★醤油 大さじ1
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★酢 小さじ2
  11. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウをして、少し揉んで置いておく。大きければ食べやすい大きさに予めカットしてね。

  2. 2

    大根を半月、薄切り（スライス）にする。なるべく薄くが良いです。切った大根は、ボウルに入れ塩を振り混ぜて、10分ほど置く。

  3. 3

    ★の調味料を合わせておく。（＊2）塩を振った大根にしんなり感が出てきたら、絞って水気を抜く。ニンニクもスライスしておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひきニンニクを入れる。少し炒めて香り付け。＊1（パウダーの場合は下記参照）

  5. 5

    次に豚肉を炒める。肉に火が通ったら絞った大根を入れて更に2〜3分炒める。（中火）

  6. 6

    火を少し弱め、★の調味料を回し入れて、全体に馴染むよう、混ぜながら炒める。2〜3分炒めてネギを散らして出来上がり。＊2

  7. 7

    別の綺麗なフライパンか、一度洗ったフライパンで炒り卵を作って乗せると彩りUP！栄養UP！！＊3

  8. 8

    --

  9. 9

    大葉を乗せてみました。彩りもUPで、また違ったテイストになって美味しかったです♪( ´▽｀)

  10. 10

    小松菜をプラス！彩り◎になります( ´ ▽ ` )ﾉ

  11. 11

    大根の葉と厚揚げも入れてみました。大根の葉はさっと茹でて冷水しめたものを、味付けのあと混ぜる感じで♪

コツ・ポイント

＊1 ニンニクパウダーを使う場合は、★の調味料を入れる時に一緒に入れて下さい。

＊2 ★の調味料は全部使うと濃い目の味付けになってます。投入時にお好みで調整して下さい。

＊3 そのままのフライパンを使うと卵の色が悪くなるので気をつけて！

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レシピ作者

tan☆popo
tan☆popo @cook_40074725
に公開
自己流ですが料理が好きです。と言うか食べることが好きです。笑ほとんどが自分の為の覚書として載せたものですが、基本的に難しそうに見えるものでも、実は簡単なもの♪が多く、気に入って頂ければ嬉しいです♡最近は「○○だけ」レシピにハマってます♪じゃがいもだけ、モヤシだけ、大根だけ…
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