ツナ、とんぶり、玉ねぎのゆず胡椒マヨ和え

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ひじきピザ
ひじきピザ @cook_40054485

ツナの臭みが柚子胡椒で消え、さわやかなおつまみに変身します。ご飯も、おつまみとしてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
とんぶりをたくさん頂いて、美味しく頂くレシピを模索中です。
プチプチした食感はとても好きです。

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材料

2人分
  1. ツナ缶 小１缶
  2. 柚子胡椒 小さじ1
  3. 紫玉ねぎ 小1個
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. とんぶり 大さじ1
  7. レッドペッパー 適量

作り方

  1. 1

    ツナ缶の水気を取り、柚子胡椒とマヨネーズで和える。

  2. 2

    紫玉ねぎを薄切りにして、さっと、お湯をかけて冷水にとり、絞り、オリーブオイルをかけてとんぶりと混ぜる。

  3. 3

    ①と②を混ぜて、レッドペッパーを散らす。

コツ・ポイント

とんぶりは塩気のあるものに長時間漬け込むと、水分が抜けてぷちぷちではなくなります。
そのため、味をつける前に油でコーティングを意識しました。
そのためか、翌日もぷちぷちしてました。

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レシピ作者

ひじきピザ
ひじきピザ @cook_40054485
に公開
ひじきピザです^_^ 基本的には、縁があった食べ物は、なんでもいただきます。　でも、自分で作るものは、できるだけ身体に優しい料理、食材を無駄にしない料理を食べたいと考えてます。今は、甘酒、塩糀、玉ねぎ糀など手作りしてます。よろしくお願いします^_^
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