アレルギー対応 乳なし さつまいもムース
eritjm @cook_40068750
普通に美味しいサツマイモのムースをアレっ子のために工夫しました
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のための軽い口当たりのデザートにする工夫をしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮を剥き蒸かす。
- 2
豆乳ホイップを七分立てにする。
ゼラチンは100ｃｃのお湯に溶かす。 - 3
さつま芋をフードプロセッサーで裏ごす。
- 4
サツマイモの中に砂糖と豆乳300㏄を入れて連続運転。少し長めに回すとなめらかな仕上がりになります
- 5
④にゼラチンと豆乳ホイップを加えてまぜ、器に盛って冷やします。
コツ・ポイント
サツマイモは蒸かして熱いうちに裏ごしましょう。冷めるとなめらかになりにくいです。
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