みんな大好き!さつま芋で栗きんとん☆

あやち
あやち @cook_40055609

さつま芋と栗の甘露煮を使うだけ!とても簡単でみんな大好き!定番の栗きんとんができます。
このレシピの生い立ち
お正月の定番料理。シロップで甘みとなめらかさを足します。牛乳でちょっとコクを出すので、子供も大好きな味になりました。

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材料

  1. さつま芋 正味500g程度
  2. 栗の甘露煮 150g入り1~2瓶
  3. 甘露煮のシロップ 大さじ2+小さじ1
  4. 牛乳 大さじ1+小さじ1

作り方

  1. 1

    さつま芋は1.5㎝くらいの輪切りにし、皮をむく。竹串がスッと入る程度に柔らかく茹でる。

  2. 2

    1のさつま芋を裏ごしする(面倒であればマッシャーで潰してもOK)なめらかになったら、シロップ大2、牛乳大1を入れる。

  3. 3

    なめらかさと味を見て、足りないようならシロップ小1と牛乳小1を足す。(味はお好みで)

  4. 4

    シロップを切った栗の甘露煮を3の中へ入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。栗は切ってもそのままでもよい。お好みで。

  5. 5

    器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

さつま芋を裏ごしすると、なめらかな口当たりになりますが、柔らかく茹でるので、マッシャーでよく潰すだけでも大丈夫ですよ。栗は、半分の量を適度な大きさに切って、残りはそのままで混ぜ合わせるのもいいです。

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レシピ作者

あやち
あやち @cook_40055609
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日々の料理やキャラ弁、季節料理など、簡単おいしい楽しいレシピを紹介していきたいと思います。
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