みんな大好き!さつま芋で栗きんとん☆

あやち @cook_40055609
さつま芋と栗の甘露煮を使うだけ!とても簡単でみんな大好き!定番の栗きんとんができます。
このレシピの生い立ち
お正月の定番料理。シロップで甘みとなめらかさを足します。牛乳でちょっとコクを出すので、子供も大好きな味になりました。
作り方
- 1
さつま芋は1.5㎝くらいの輪切りにし、皮をむく。竹串がスッと入る程度に柔らかく茹でる。
- 2
1のさつま芋を裏ごしする(面倒であればマッシャーで潰してもOK)なめらかになったら、シロップ大2、牛乳大1を入れる。
- 3
なめらかさと味を見て、足りないようならシロップ小1と牛乳小1を足す。(味はお好みで)
- 4
シロップを切った栗の甘露煮を3の中へ入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。栗は切ってもそのままでもよい。お好みで。
- 5
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
さつま芋を裏ごしすると、なめらかな口当たりになりますが、柔らかく茹でるので、マッシャーでよく潰すだけでも大丈夫ですよ。栗は、半分の量を適度な大きさに切って、残りはそのままで混ぜ合わせるのもいいです。
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