作り方
- 1
豚バラブロックに胡椒・塩を擦り込み、数カ所にナイフで穴を開けてからクローブを刺す。
-
- 2
熱したフライパンに豚肉の脂の部分から焼き始め、焼き色が付いたら裏返して焼き、全面に焼き色を付ける。
-
- 3
煮汁を作る。小鍋にAを入れて煮立たせる。
- 4
チャック袋に肉と煮汁を入れて、空気を抜きながらしっかり封をする。
念の為二重にしておく。 -
- 5
深めのフライパンに湯を沸かし、肉を袋ごと入れて弱火で20分加熱する。
空いた所に卵を入れ9分加熱しその後殻をむいておく。 - 6
袋を一度取り出し、煮汁の中にゆで卵を入れる。
もう一度しっかり封をして、鍋に戻す。
蓋をして冷めるまでそのままおく。 - 7
切り分けて盛り付け、煮詰めた煮汁をかけたら完成。
コツ・ポイント
袋に入れる事で、少ない煮汁で作る事が出来ます。途中ひっくり返す手間も無いので、とっても簡単に出来ます。
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