イタリア風☆トマトと黒オリーブのスープ

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Shibuko☆
Shibuko☆ @cook_40092332

人気検索Top10入り♡トマトジュースとにんにくと黒オリーブでイタリア風？ワンランク上のほっこりスープのできあがり。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたトマトジュースと黒オリーブを消費したくて、スープにしてみたところとっても簡単かつ一風かわったトマトスープに！たまたま同時進行であめ色玉ねぎを作っていたのでそれも投入してみたら、さらに旨み倍増！冬のほっこりスープです☆

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材料

  1. トマトジュース 500cc
  2. にんにく(みじん切り） ２かけ
  3. 紫たまねぎ(みじん切り) 1/2個
  4. 黒オリーブ(みじん切り) 約大さじ３
  5. あめ色玉ねぎ（あれば） 大さじ１
  6. 塩 小さじ1/8
  7. オリーブオイル 大さじ１
  8. パルメザンチーズ（すりおろす） お好みの量
  9. タイム(お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    小なべにオリーブオイルを入れて熱し、中火でにんにくを香りがでるまでいためる。

  2. 2

    紫玉ねぎ（または普通の玉ねぎ）を①の鍋に入れ、玉ねぎがややしんなりするまでいためる。

  3. 3

    次に黒オリーブを入れて1分ほど軽く混ぜ合わせたら、トマトジュースとあめ色玉ねぎ（なくてもOK）を入れる。

  4. 4

    沸騰したら火を弱め、さらに5分ほど火にかけて、仕上げに塩で味をととのえる。（お好みで刻んだタイムを加えても美味☆）

  5. 5

    器に盛ったら、すりおろしたパルメザンチーズと飾りにタイムをのせて、オシャレ＆簡単スープのできあがり☆

  6. 6

    2015年5月16日♡「ブラックオリーブ」の人気検索でTop10入り！閲覧ありがとうございます♡

コツ・ポイント

冷凍したあめ色玉ねぎなどがあれば追加するとコクが増します。なくても、食べる直前にパルメザンをかけることでコクもアップするので問題なしです☆
タイムも完全にお好みで。入れるとスモーキーな味が加わります☆

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Shibuko☆
Shibuko☆ @cook_40092332
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