アプリでひらく作り方
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フライパンに、昆布・小魚・酒粕・水・みりん・蜂蜜・酢を入れ中強火。沸騰後アクを取り、弱火で15分。
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- 2
醤油・オイスターソースを加え、落し蓋をして弱火15分。
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- 3
器に盛り付けて出来上がり。
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- 4
冷蔵庫で2～3日保存可能です。
保存容器に入れ、ラップで空気が入らないように覆う。 -
コツ・ポイント
アクをこまめにとるのがポイントです。
ダシをとった後の、小魚でも美味しく出来ますよ。
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