風邪知らず★丸ごとみかんのマーマレード★
⁑YUKI⁑ @cook_40094669
みかんを丸ごとマーマレードに(^_-)-☆
鮮やかなオレンジ色で、元気をチャージ！
風邪ひきさんも予防にも、これでOK❤
このレシピの生い立ち
箱で買ったみかんが、たくさんあったので、
皮ごとジャムにして
風邪の予防・抗アレルギー効果・ガン抑制効果・花粉症予防・血中コレステロール値の改善に効果があるとされている、
ヘスペリジン(ビタミンP）を
たくさん摂ろうと思いました(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
きれいめの、みかんの皮をよく洗っておく。
ヘタや、汚れた部分は、取り除く。 -
- 2
鍋にお湯を沸かして、煮立ったお湯に洗ったみかんの皮を入れる。
-
- 3
再び煮立ったら、火を止めて、ザルにあげ、粗熱をとる。
- 4
冷めたら、２mmくらいの細切りにする。
-
- 5
皮をむいたみかんを、ミキサーにかけて、繊維が滑らかになるようにする。
-
- 6
鍋に、ミキサーにかけたみかんと、砂糖を入れて、煮ていく。
- 7
アクが出てくるので、しっかりアクを取りながら、煮詰めていく。
-
- 8
アクが少なくなってきたら、茹でておいた皮を入れて、更に煮詰めていく。
-
- 9
お好みの柔らかさに煮詰まったら、出来上がり(^_-)-☆
ちなみに、始めの2/3量になる位に煮詰めるのが、おススメです★ -
- 10
お好みで、
ブランデーや、
シナモンを入れても、美味しいですよ(^_-)-☆
コツ・ポイント
ポイントは、
アクを こまめに しっかりと取る事、きれいな
山吹色のジャムになります。
みかんのいちばん外側の皮に、健康に良い
成分が沢山詰まっています。みんなの健康を祈って、みかんを丸ごと 余す所なくジャムにしてみました(^_-)-☆
リアクション
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