鶏と大根のカレートマト煮込み
★管理栄養士ちい★ @cook_40091101
意外な組み合わせですが簡単で美味しく出来ます♡ごはんにもパンにも合います♪
このレシピの生い立ち
煮物は飽きた…鍋も飽きた…という時に大量に消費出来ないかと考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切りカレー粉をまぶしておく。
- 2
大根は1口大の乱切りにする。
- 3
水から茹で、沸騰して5分程でザルに上げる。(大根の周りが透き通るくらい)
- 4
フライパンにみじん切りにしたにんにく、しょうがと油を入れてから火にかける。香りが立ってきたら鶏肉を炒める。
- 5
鶏肉の色が変わったら大根も炒め、全体に油が回ったら炒め用のカレー粉を入れ、焦げに気をつけながら良く炒める。
- 6
カレー粉の粉っぽいニオイが消え、良い香りに変わるまで炒めたらトマト缶を入れる。
- 7
トマトの実を木べらなどでよく潰す。缶を分量の水ですすぎ、一緒に入れる。野菜ジュース、コンソメを入れて煮込む。
- 8
15〜20分程、煮汁がとろっとなるまで煮む。トマト缶がはねやすいので注意！時々かき混ぜて焦げないように気をつけて下さい。
- 9
※時間のある方は水を100ccほど足してさらに長く煮込みます。大根がとろっとして美味しくなります。
- 10
★の調味料で味付けしたら完成。ほうれん草など緑のものを添えて下さい(*^^*)
コツ・ポイント
にんにく・しょうがはチューブでもOK。トマト缶を入れる時に一緒に入れて下さい。
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