娘も大好き！♡菜の花のお浸し
elyelyrin @cook_40053603
寒い冬の時期から出始める菜の花が大好き！
娘もモリモリ食べます。
おすましに入れても美味しい♡
このレシピの生い立ち
自分の覚書と、将来の娘のために。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯をたっぷり沸かしながら、菜の花を洗います。くたっとしてたら、根元を水につけてしゃっきりさせてね。
-
- 2
お湯に塩少々を入れ、根元から菜の花をお湯に入れ7〜8秒、その後折らないように葉先まで入れます。
-
- 3
お湯に浸ったら、火を止めお湯を捨てて、水につけて色止め＆灰汁出しします。
-
- 4
絞って揃えて切って保存容器へ。今回はそのまま保存しましたが、薄めのつゆに付けるのもいいです！
-
- 5
お皿に盛り付け、かつおぶしを飾り、つゆかしょうゆをかけて召し上がれ！
-
- 6
あさりのおすましに入れました。
恵方巻きと一緒に。
つゆに漬けている時は絞ってくださいね。 -
コツ・ポイント
菜の花がしゃっきりしていたら、あとはささっと。
リアクション
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