鶏ごぼう舞茸そば
kose @cook_40296407
ごぼう、舞茸の食物繊維たっぷり、腸活・菌活ヘルシーおそば！
このレシピの生い立ち
山形名物「冷たい肉そば」を自宅で再現、ご当地グルメのアレンジメニュー。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがき、舞茸とサラダチキンは食べやすい大きさに手で割く。
-
- 2
鍋に600〜800mlの水を入れて1を加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
-
- 3
そばに添付しているつゆを2に加えて、あく、油を取りながら数分煮込む。
-
- 4
たっぷりの湯（分量外）でそばを茹でる。
-
- 5
茹で上がったそばをざるにあけ、冷水で洗って締め、水気を切って器に盛る。
-
- 6
4をかけ、小ねぎ、かまぼこを添えて完成。
-
コツ・ポイント
山形名物「冷たい肉そば」（みうら食品さん）を使っていますが、市販品の一般的な日本そばでもお作りいただけます。
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