お酒にも合う栗とチーズのテリーヌ

材料を冷蔵庫から出し（クリームチーズは包装を剥がしてボウルに出して）室温にしておく。

ボウルに入れたクリームチーズが柔らかくなったら、卵、素焚糖を入れてよく混ぜる。

しっかり混ぜたら、栗のマッシュ（口当たりをなめらかにしたい場合は裏ごししてもいいかも）を加え、よく混ぜる。

栗のシロップ漬けを（少し崩しつつ）混ぜたら、クッキングシートを敷いた型に流し、160℃に予熱したオーブンで25分焼く。

焼き上がったら粗熱が取れるまでそのままオーブンに入れておく。（家のオーブンは加熱が終わると冷却を始めるタイプです）

粗熱が取れたらお皿に伏せて型を外し、紙は付けたまま冷ます。
冷めたらラップをして冷蔵庫で一晩寝かす。

※栗のマッシュは皮を剝いて蒸し器で蒸したもののうち、崩れたやつをマッシュにして冷凍保存していたもの。

※シロップ漬けは柔らかく茹でてから素焚糖を加えて少し煮詰め、ビンに詰めて、ラム酒をドボドボ入れて冷蔵保存していたもの。