じゃがいも、玉ねぎ、ニンニクも乱切り

鍋にじゃがいもとかぶる程度の水を入れて、中火で熱して沸騰したら、弱めの中火にして5分程度加熱しましょう。

火をとめて、5分くらい置いて、刺してスッと通るようになったら、ゆで上がりです。

なべにこしょう、塩、バター、砂糖、ニンニク、牛肉を入れて

色が変わるまで炒める、取り出す　（でも、牛肉の脂はなべで残す）

昆布つゆ（3倍濃縮）、みりん、こしょう、砂糖、じゃがいも、玉ねぎ入れて中火で8分くらい煮る

もやし、舞茸、冷凍枝豆入れて中火で３分炒め

ごま油、牛肉を入れて火をとめて炒め

器に盛り完成！