白菜のすき焼き風 具だくさんver.

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湊かぁちゃん
湊かぁちゃん @cook_40296316

すき焼き風の味付けを具だくさんにしてみました
このレシピの生い立ち
白菜1玉買ったので、おいしく煮て食べよう！

厚揚げとしらたきの水分があって、ちょっと味が薄まっちゃったかも･･･
ちょっとまた作った時に、調味料の量調整してみます

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材料

  1. 白菜 半分
  2. 豚バラ肉 250g
  3. しらたき 300g
  4. 絹厚揚げ 2枚
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 60ml(大さじ4)
  7. 料理酒 60ml(大さじ4)
  8. しょうゆ 60ml(大さじ4)

作り方

  1. 1

    白菜をまず縦半分に切る

  2. 2

    芯を切り取ってから、4～5cm幅に切る
    芯のほうと葉のほうに分けておく

  3. 3

    豚バラ肉はキッチンバサミで5cmくらいに切る

  4. 4

    厚揚げは1.5cmくらいの大きさに切る

  5. 5

    しらたきはよく洗って、水気を切っておく(今回はアク抜き不要でカット済みを使用)

  6. 6

    鍋に白菜の芯のほうを敷く

  7. 7

    切った豚バラ肉を乗せる

  8. 8

    白菜の葉のほう半分、しらたきと厚揚げの順番に乗せる

  9. 9

    残りの白菜の葉を乗せる

  10. 10

    砂糖大さじ1と、

  11. 11

    しょうゆ・みりん・料理酒各60ml(大さじ4)を上から回し入れる

  12. 12

    液体を計るのに、ビーカーみたいな100mlの軽量カップが重宝してます

  13. 13

    蓋をして、中火で15分煮る
    蓋が浮いていても、そのままでOK

  14. 14

    15分煮たら、こんな感じ
    全体を混ぜる

  15. 15

    追加で5分程煮て、完成

コツ・ポイント

野菜の水分が出てくるので心配しなくて大丈夫
焦げることもありません

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レシピ作者

湊かぁちゃん
湊かぁちゃん @cook_40296316
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4歳児の母ちゃんです
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