鶏もものすき焼き風煮込み

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ダイエット中のみみたろ
ダイエット中のみみたろ @mimitaro1023
関東

すき焼きが好きだけど高上がりになるので、我が家では鶏ももをすき焼き風の味付けにしてメインのおかずにしています(*^^*)

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材料

2人前
  1. 鶏もも 1枚
  2. しらたき 1袋
  3. 葉野菜(今回は春菊) 200グラムくらい
  4. ラード 3センチくらい
  5. 生卵 2個
  6. 合わせ調味料
  7. しょうゆ 大さじ3
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 味の素 10振り

作り方

  1. 1

    鶏肉をお好みのサイズにカットする。わたしは5ミリ間隔の薄切りにしています。

  2. 2

    しらたきを水洗いして、キッチンバサミで1～2箇所カットしておく

  3. 3

    葉野菜を鍋に入れるくらいのサイズにカットしておく。煮れば小さくなるので大きめでも大丈夫です

  4. 4

    ①の鶏肉をラードを入れて焼き色がつくまで加熱して、油を残してフライパンの鶏肉を取り出しておく

  5. 5

    鶏肉を焼いていたフライパンに②のしらたきと合わせ調味料を加えて中火で加熱する

  6. 6

    ある程度水分が蒸発してしらたきに染み込んだら、葉野菜とフライパンから取り出した鶏肉を入れて蓋をする

  7. 7

    葉野菜がしんなりとする程度、蓋をして軽く火を通せば完成。春菊の場合は2～3分程度が目安です。卵をつけて召し上がりください

コツ・ポイント

バズレシピの虚無すき焼きから、メインのおかずにアレンジをしたらこのレシピにたどり着きました。白菜やキャベツなどの葉野菜の場合は、レンジでしんなりする程度加熱してから加えると時短になります。

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レシピ作者

ダイエット中のみみたろ
ダイエット中のみみたろ @mimitaro1023
に公開
関東
ダイエット中なので低カロリー、食物繊維、タンパク質に心がけた料理を作っています。家族が美味しいと言ってくれた料理やお菓子などをマイペースに投稿します(*^^*)平日は夫のために弁当を作っており、自家製冷凍食品を作って手間を減らしながら節約も意識してますちなみにわたしはスープジャーとおにぎり派です(笑)
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