★お弁当★ほうれん草の卵あえ

waka0812's cooksnap of when they made ★お弁当★ほうれん草の卵あえ.
宮田亮介＠りょうちん's cooksnap of when they made ★お弁当★ほうれん草の卵あえ.
コッピー３０５
コッピー３０５ @cook_40059661

ほうれん草と卵は抜群の相性！ほうれん草の鉄分・葉酸＋卵のたんぱく質、ビタミン・ミネラルでお弁当最強コンビ！
このレシピの生い立ち
忙しい朝にスピード調理で、しっかり栄養の一品をお弁当に！昆布茶で旨味をプラスです♬

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材料

1人分
  1. ほうれん草 1わ
  2. 卵 1個
  3. マヨネーズ 適量
  4. 昆布茶 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    ほうれん草はざく切りにして水につける→シュウ酸を抜く（10分程度）

  2. 2

    ほうれん草はレンジ用蒸し器（百均ので十分）か、無い場合は耐熱容器にラップで、500w1分

  3. 3

    粗熱が取れたらしっかり絞る（水っぽいと味が薄くなるから）写真は漬けていた水。シュウ酸が抜け、水が緑色に

  4. 4

    フライパンにマヨネーズ適量をひいて（油のかわり）

  5. 5

    炒り卵を作って（固めすぎない）ほうれん草と混ぜる

  6. 6

    仕上げに昆布茶を小さじ1/3を振って混ぜ合わせたら、出来上がり！

コツ・ポイント

シュウ酸を抜くのは茹でなくても、水につけるだけでOK！でも漬け過ぎは栄養も流れ出るので、短時間で。10分程度にしてください！

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レシピ作者

コッピー３０５
コッピー３０５ @cook_40059661
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食生活アドバイザー・生活習慣予防アドバイザー・健康食アドバイザーとして活動しながら、簡単で美味しい健康食を日々研究しています♪
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