ふっくらやわらか♡切干大根の煮物
おひとりごはん @cook_40296708
煮汁ジューシーじんわり優しい味
翌日冷やして食べても味染みで美味しい！
このレシピの生い立ち
ありがとう真田ゆがき大根
ありがとうヨドバシ
ふっくらやわらか♡切干大根の煮物
煮汁ジューシーじんわり優しい味
翌日冷やして食べても味染みで美味しい！
このレシピの生い立ち
ありがとう真田ゆがき大根
ありがとうヨドバシ
作り方
- 1
切干大根→たっぷりの水で10分（ぬるま湯だと5分）柔らかく戻して水気を絞り、長い場合はザク切りにする
- 2
油揚げ→熱湯で油抜きして長さ1/4からの5㍉幅の短冊状に切る
しいたけ→石突きを落として薄切る - 3
鍋でごま油を温め、油揚げ→しいたけ→切干大根を入れ全体に油をまわし、水・顆粒ダシ・酒・みりん・砂糖を加える
- 4
煮立ったら火を弱めてしょうゆを加え、落とし蓋をして10分ほど煮る
蓋を外し軽く混ぜながら少し煮詰めて完成！ - 5
コチラの切干大根が推し（ヨドバシ購入）→
-
コツ・ポイント
※干しいたけの場合は浸るくらいのぬるま湯で戻し、旨みだだ漏れ戻し汁は捨てずに調味料の水の一部としてご活用を！
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