ブリとネギのおろしソース

残ってた大根です。
５ｃｍも無いかもしれません。

その大根をおろします。

ネギです。
２ｃｍ位に切ります。

野菜の準備が出来ました。

フライパンに【魚焼きホイル】を乗せます。そのメーカーはマチマチですが常備しています。

今回は安くなっていた【厚切りのブリ】です。あ、ネギも太いものでした。
火を付け、強火。ジリジリとブリの脂が出てきます。

フタをし弱火から中弱火程度で３分。

フタ外し、ブリ上下返し、ネギ入れます。フタします。弱火~中弱火で２分半。

フタ外し、ネギを上下返し、フタし、更に弱火～中弱火で２分半。

９を器に盛り付けます。

９まで使っていたホイルを外します。そこにブリの脂があればフライパンに落とします→旨味？
で、大根おろし入れます。弱火。

☆入れます。
混ぜつつ弱火で。
大根おろしが温まればいいという位です。

盛り付けたブリ＆ネギに１２をかけます。
出来上がり♪