作り置き　白いしめじとむね肉の醤油炒め

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はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

珍しい白いしめじとむね肉を炒めました

1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました
このレシピの生い立ち
スーパーで白いしめじが安かったので、毎週作っているお弁当用に購入しました。
鶏むね肉と一緒に醤油＋みりん＋酒で味付けしています。

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

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材料

5日×2人分
  1. 鶏むね肉 600g
  2. ブナピー 1株
  3. 調味料
  4. しょうゆ 大さじ3
  5. みりん 大さじ3
  6. 酒(むね肉用) 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を一口サイズに切り、醤油麹を塗り込む
    ラップして冷蔵庫で一晩置く

    急ぐ場合、短くても30分は寝かす

  2. 2

    白いしめじも一口大に切る

  3. 3

    フライパンで1を炒める

  4. 4

    むね肉の表面が色づいたら、2を加え、蓋をして中火で5分煮込む

  5. 5

    蓋を取り、しょうゆとみりんを加えて水気がなくなるまで炒める

コツ・ポイント

しっかり火を通すこととで日持ちするようになります。酒を擦り込み、一晩置くとしっとり柔らかくなります。

玉ねぎやキャベツを加えても美味しくなると思います。
分量も目安程度で見てもらえると嬉しいです。

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レシピ作者

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742
に公開
男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/
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